Il Mais Corvino è un cereale antico, dal chicco nero e allungato,
coltivato dai Maya già nel 3.500 A.C.
Rispetto al mais comune, questa variante unica contiene il doppio delle proteine, il 20% dei carboidrati in meno, 20 volte gli antiossidanti, pari a quelli contenuti nel mirtillo. In particolare, il Mais Corvino è ricco di flavonoidi, betacarotene, vitamina A ed è senza glutine.
Grazie a Carlo Maria Recchia, che nel 2010 riesce ad avere i primi 40 semi dell’antico cereale e per i successivi due anni li coltiva per moltiplicarli ed avviare la produzione, oggi possiamo godere di questo splendido alimento anche sulle nostre tavole.
Rispetto al mais comune
il Mais Corvino ha:
2
volte
le proteine
20
volte gli antiossidanti,
tanti quanto i mirtilli!
20%
in meno
di carboidrati
Gluten free
Vegan
No ogm
Coltivato tramite lotta biologica
PROCESSO
Il Mais Corvino prima di entrare nel mulino
passa attraverso un pulitore che ha diverse fasi:
SPAZZOLATURA
vengono tolti i primi residui
ASPIRAZIONE
vengono eliminati i residui di foglie e corpi estranei
SOFFIATURA
vengono rimosse le ultime impurità attraverso una ventola
CALAMITE
vengono eliminati possibili residui di metalli
MACINAZIONE
la granella di Mais Corvino è pronta per essere macinata
SETACCIATURA
la farina setacciata viene suddivisa in sacchi in base alla granulometria
Prodotti
Birra Crow (24 bottiglie)
74,90€Crow è la birra di mais Corvino, una birra ad alta fermentazione, a bassa gradazione alcolica (4,9 gradi) in stile italiano e rifermentata in bottiglia.
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19,90€Crow è la birra di mais Corvino, una birra ad alta fermentazione, a bassa gradazione alcolica (4,9 gradi) in stile italiano e rifermentata in bottiglia.
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Snack (10 pack)
15,00€Snack di mais corvino ottenuti dalla pressatura di mais corvino a chicco intero, leggere e gustose. Senza glutine.
VENDUTE IN LOTTI DA 10PZ. DA 40g. CAD