Il Mais Corvino è un cereale antico, dal chicco nero e allungato,
coltivato dai Maya già nel 3.500 A.C.
Rispetto al mais comune, questa variante unica contiene il doppio delle proteine, il 20% dei carboidrati in meno, 20 volte gli antiossidanti, pari a quelli contenuti nel mirtillo. In particolare, il Mais Corvino è ricco di flavonoidi, betacarotene, vitamina A ed è senza glutine.
Grazie a Carlo Maria Recchia, che nel 2010 riesce ad avere i primi 40 semi dell’antico cereale e per i successivi due anni li coltiva per moltiplicarli ed avviare la produzione, oggi possiamo godere di questo splendido alimento anche sulle nostre tavole.
Rispetto al mais comune
il Mais Corvino ha:
2
volte
le proteine
20
volte gli antiossidanti,
tanti quanto i mirtilli!
20%
in meno
di carboidrati
Gluten free
Vegan
No ogm
Coltivato tramite lotta biologica
PROCESSO
Il Mais Corvino prima di entrare nel mulino
passa attraverso un pulitore che ha diverse fasi:
SPAZZOLATURA
vengono tolti i primi residui
ASPIRAZIONE
vengono eliminati i residui di foglie e corpi estranei
SOFFIATURA
vengono rimosse le ultime impurità attraverso una ventola
CALAMITE
vengono eliminati possibili residui di metalli
MACINAZIONE
la granella di Mais Corvino è pronta per essere macinata
SETACCIATURA
la farina setacciata viene suddivisa in sacchi in base alla granulometria
Prodotti
Birra Crow (24 bottiglie)
74,90€Crow è la birra di mais Corvino, una birra ad alta fermentazione, a bassa gradazione alcolica (4,9 gradi) in stile italiano e rifermentata in bottiglia.
VENDUTA IN LOTTI DA 24pz. DA 33cl. CAD.
Birra Crow (6 bottiglie)
19,90€Crow è la birra di mais Corvino, una birra ad alta fermentazione, a bassa gradazione alcolica (4,9 gradi) in stile italiano e rifermentata in bottiglia.
VENDUTA IN LOTTI DA 6pz. DA 33cl. CAD.
Biscotti (15 pack)
40,00€Biscotti di mais corvino ottenuti dalla pressatura di mais corvino a chicco intero, leggeri e gustosi. Senza glutine.
VENDUTI IN LOTTI DA 15PZ. DA 250g. CAD