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Il Mais Corvino è un cereale antico, dal chicco nero e allungato,
coltivato dai Maya già nel 3.500 A.C.

Rispetto al mais comune, questa variante unica contiene il doppio delle proteine, il 20% dei carboidrati in meno, 20 volte gli antiossidanti, pari a quelli contenuti nel mirtillo. In particolare, il Mais Corvino è ricco di flavonoidi, betacarotene, vitamina A ed è senza glutine.

Grazie a Carlo Maria Recchia, che nel 2010 riesce ad avere i primi 40 semi dell’antico cereale e per i successivi due anni li coltiva per moltiplicarli ed avviare la produzione, oggi possiamo godere di questo splendido alimento anche sulle nostre tavole.

Rispetto al mais comune
il Mais Corvino ha:

2

volte
le proteine

20

volte gli antiossidanti,
tanti quanto i mirtilli!

20%

in meno
di carboidrati

Gluten free

Vegan

No ogm

Coltivato tramite lotta biologica

LA COLTIVAZIONE E IL NUOVO MULINO A PIETRA
Il Mais Corvino di Mais Corvino Srl è coltivato secondo metodi al 100% sostenibili e naturali. In particolare, è escluso totalmente l’utilizzo di pesticidi e insetticidi, grazie all’utilizzo di droni per la diffusione aerea di ovuli contenenti insetti antagonisti ai patogeni del mais.
Oltre all’attenzione durante la coltivazione del mais Mais Corvino Srl ha deciso di investire sul metodo e sulla qualità della macinazione del mais installando un proprio Mulino che, anche se di ultima generazione, lavora come un Mulino a pietra di 4000 anni fa.

PROCESSO

Il Mais Corvino prima di entrare nel mulino
passa attraverso un pulitore che ha diverse fasi:

SPAZZOLATURA

vengono tolti i primi residui

ASPIRAZIONE

vengono eliminati i residui di foglie e corpi estranei

SOFFIATURA

vengono rimosse le ultime impurità attraverso una ventola

CALAMITE

vengono eliminati possibili residui di metalli

MACINAZIONE

la granella di Mais Corvino è pronta per essere macinata

SETACCIATURA

la farina setacciata viene suddivisa in sacchi in base alla granulometria

Prodotti

Birra Crow (24 bottiglie)

74,90

Crow è la birra di mais Corvino, una birra ad alta fermentazione, a bassa gradazione alcolica (4,9 gradi) in stile italiano e rifermentata in bottiglia.

VENDUTA IN LOTTI DA 24pz. DA 33cl. CAD.

Birra Crow (6 bottiglie)

19,90

Crow è la birra di mais Corvino, una birra ad alta fermentazione, a bassa gradazione alcolica (4,9 gradi) in stile italiano e rifermentata in bottiglia.

VENDUTA IN LOTTI DA 6pz. DA 33cl. CAD.

Snack (10 pack)

15,00

Snack di mais corvino ottenuti dalla pressatura di mais corvino a chicco intero, leggere e gustose. Senza glutine.

VENDUTE IN LOTTI DA 10PZ. DA 40g. CAD