Il Mais Corvino di Mais Corvino Srl è coltivato secondo metodi al 100% sostenibili e naturali. In particolare, è escluso totalmente l’utilizzo di pesticidi e insetticidi, grazie all’utilizzo di droni per la diffusione aerea di ovuli contenenti insetti antagonisti ai patogeni del mais.

Oltre all’attenzione durante la coltivazione del mais Mais Corvino Srl ha deciso di investire sul metodo e sulla qualità della macinazione del mais installando un proprio Mulino che, anche se di ultima generazione, lavora come un Mulino a pietra di 4000 anni fa. La pietra è stata intagliata ad hoc per formare due dischi perfetti – le macine – che sfregando una contro l’altra macinando il mais ma senza scaldarlo così da non intaccare le proprietà organolettiche e nutrizionali. Inoltre, la macina a pietra, essendo più ruvida permette di mantenere una percentuale più alta di fibre, per cui il prodotto finale risulta integrale. L’innovazione di questo Mulino è nella pulitura di ultima generazione che permette di ottenere una granella perfettamente pulita prima di essere macinata e poi trasformata quindi in farina. Il connubio tra tecnologia e tradizione permette di mantenere un’alta qualità del prodotto fina dalla sua prima lavorazione.