ricetta della Chef Cristina Bowerman

Per 6 persone
tempo1 h

Ingredienti:

• 500 g farina di Mais Corvino
• 160 g farina 00
• 28 g lievito istantaneo per preparazioni salate
• 400 g burro
• 500 ml latte intero
• 6 uova
• 14 g sale fino
• 2 pesche
• 150 g di yogurt bianco greco

Preparazione:

• Mescolate insieme tutti gli ingredienti secchi. Sbattete le uova con il latte, lo zucchero e il burro fuso.
• Amalgamate le due preparazioni fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Versate il tutto nella teglia imburrata e cosparsa di zucchero semolato.
• Fate cuocere a 180°C per circa 45 minuti, finché inserendo uno stecchino di legno uscirà asciutto e pulito.
• Tagliate a quadrotti e servitelo con delle pesche grigliate e yogurt greco